Как приготовить говядину мягкой и сочной

Как приготовить говядину мягкой и сочнойОдним из главных блюд на Новый Год является запеченное мясо. А точнее запеченая говядина.

Кто-то ищет сложные рецепты, вымачивает мясо в маринадах и готовит по особой рецептуре. А на самом деле вам понадобится лишь соль, черный перец, чеснок и одна маленькая хитрость. И так — КАК приготовить говядину мягкой и сочной.

Первая хитрость

  • Отправьте говядину в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Белки мяса моментально свернутся и «запечатают» его поверхность. Из говядины не будет выделяться сок, поэтому блюдо будет сочным и вкусным.

Смешайте соль, перец, чесночный порошок и ваши любимые специи. Натрите приправой подготовленное мясо. Выпекайте его в течение 1 часа в уже разогретой духовке.

И вот тот самый трюк, который сделает говядину мягкой и сочной!

По истечении времени выключите духовку и оставьте мясо внутри. Не открывайте дверцу. Оставьте его там минимум на час, а лучше на 3 часа.

За 20–30 минут до подачи на стол включите духовку снова на 190 градусов. Достаньте мясо из духовки и дайте постоять 10 минут

Благодаря этому нехитрому трюку ваше блюдо получится румяным и с хрустящей корочкой. Подавайте с сыром, картофелем, грибами или легкими овощными салатами.

Как приготовить говядину мягкой и сочной

Если у вас будет в запасе время перед приходом гостей, обязательно опробуйте этот способ приготовить говядину мягкой и сочной!

Ссылка на основную публикацию