Открытый пирог с ягодами

пирогНа улице – весна, слякоть, а душа хочет праздника. Порадуем себя ярким и вкусным открытым пирогом с ягодами!

На приготовление этого чуда-пирога у вас уйдёт около 45 минут.

Для начинки вам потребуется:

  • творог – 0,5 кг,
  • яйца – 2 шт.,
  • сахарный песок – 0,5 стакана (или меньше, в зависимости от сладости ягод),
  • сметана – 0,5 стакана,
  • ягоды (вполне подойдут и замороженные).

Ягоды могут быть любые, кроме малины и клубники, так как они в процессе приготовления «расплываются» в кашицу, но при этом они отлично подходят для украшения.

Для теста возьмите:

  • мука – 200 гр,
  • сливочное масло – 150 гр,
  • сахар – 100 гр,
  • яйцо – 1 шт,
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Просейте муку с разрыхлителем. Достаньте из холодильника масло и нарежьте кусочками; вместе с мукой перетрите в крошку. Добавьте яйцо, сахар. Получившееся тесто заверните в пищевую плёнку и на полчаса положите в холодильник.

Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой.

Творог необходимо протереть через сито (или используйте миксер или блендер). Добавьте яйца, сахар, сметану и взбейте всё до получения однородной массы.

Следующий этап: возьмите формочку для теста с бортами около 5 см, выложите в неё тесто, выложите начинку и украсьте сверху ягодами – возможно, даже в виде узора. Поставьте маленький шедевр в духовку и запекайте при температуре 180 С.
Приятного чаепития!

Ссылка на основную публикацию