Как проверить качество продуктов

Если проанализировать общее время нахождения в магазине, то примерно 1/5 часть уходит на просмотр даты изготовления, сроков годности.

Но бывает попросту не соблюдены условия хранения. Как же определить стоит ли употреблять продукты, если есть сомнения.

О мясе и рыбе

myaso-i-rybaЧтобы проверить качество свежего мяса, немного надавите на него пальцем, выемка должна сразу выровняться, это говорит о свежести мяса. Желательно мясо понюхать, у него не должно быть кислого и опрелого запаха.

Если мясо замораживали не один раз, вид у него будет ярко-красный, жир розовый и не останется пятна от надавливания. Для проверки в домашних условиях, необходимо взять любой острый столовый предмет и проколоть мясо. Если продукт свежий, то от ножа будет исходить неприятный запах.

У свежей рыбы чешуя ровная, не грязная, не торчащая в разные стороны. Раздутое брюшко сразу указывает на начинающийся процесс размножения бактерий. Глаза выпуклые и твердые. Дома можно рыбу опустить в емкость с водой, свежая рыба утонет.

При потрошении, сразу обратите внимание на жабры. Они должны быть темно-красного цвета, без налета и иметь характерный рыбный аромат. Если рыбу замораживали с соблюдением всех технологий, у нее будут бледные жабры и немного западать глаза.

Молоко, сметена, творог

творог и сметана

Чем медленнее растекается капля молока по тарелке, тем меньше молоко разбавлено. Свежая сметена однородная, без каких-либо сгустков. Имеет кисломолочный запах. Качественный творог белого цвета. Недоброкачественный творожный продукт имеет резкий запах плесени.

Яйца

Если при просмотре яйца на свет видны темные пятна, это говорит о том, что оно испортилось. Если опустить яйцо в пол-литровую банку с немного подсоленной водой, и оно всплывет, то в пищу его употреблять нельзя.

Ссылка на основную публикацию